夕食「岡山県産豚のすき焼き」

すき焼きに選んだ豚は、岡山県奈義町で育てられる“黒藪豚”。
「おかやま黒豚」というブランド豚でもあります。
特に肩ロースはとろける脂の旨味が絶品。
甘めのすき焼きタレで煮る野菜も格別です。

豚や野菜と絡ませる卵は岡山県倉敷市の“阪本鶏卵”が
自家製発酵エサと地下130mのアルカリ水で育てた鶏の「星の里たまご」。

〆のうどんは岡山県瀬戸内市の一文字うどん。
石臼で2度挽きしてできるうどんは小麦の香りをしっかりと味わうことができます。

食材｜料理

・岡山県産豚肩ロース・豚バラ
・野菜
・星の里たまご
・お米
・〆のうどん

朝食「児島名物のたこめし」

児島のたこ漁獲量は全国でもトップクラス。
瀬戸内海でも特に潮流の早い倉敷市児島付近の海で育ったたこは、
歯ごたえがあり身がしっかりしていることで有名です。

この地域ではたこをぶつ切りにし、炊き込みご飯にした「たこめし」が
親しまれてきました。

DENIM HOUSE BONの朝食では、
たこめしと合わせて、「ままかり」と呼ばれるニシン科のサッパや
瀬戸内でよく獲れるガラエビを酢漬けにした小魚料理と季節の野菜を小鉢に。

岡山県瀬戸内市にある“名刀味噌本舗”の
合わせ麹味噌にガラエビのペーストを混ぜた特製の味噌汁とお召し上がりください。

食材｜料理

・たこめし
・ガラエビ味噌汁
・ままかり酢漬け
・ガラエビ酢漬け
・野菜小鉢

※季節により一部食材を変更する場合があります。