朝食「児島名物のたこめし」

児島のたこ漁獲量は全国でもトップクラス。

瀬戸内海でも特に潮流の早い倉敷市児島付近の海で育ったたこは、歯ごたえがあり身がしっかりしていることで有名です。この地域ではたこをぶつ切りにし、炊き込みご飯にした「たこめし」が親しまれてきました。

DENIM HOUSE BONの朝食では、たこめしと合わせて、「ままかり」と呼ばれるニシン科のサッパや瀬戸内でよく獲れるガラエビを酢漬けにした小魚料理と季節の野菜を小鉢に。

岡山県瀬戸内市にある"名刀味噌本舗"の合わせ麹味噌にガラエビのペーストを混ぜた特製の味噌汁とお召し上がりください。

食材 | 料理

・たこめし
・ガラエビ味噌汁
・ままかり酢漬け
・ガラエビ酢漬け
・野菜小鉢